Vår- och sommarbuffé 305 kr/person

Nu spirar det av säsongens örter och härliga primörer! Den inkokta regnbågen från Fogdö har en härlig syra (en lax utöver det vanliga) och passar bra med  potatisfrittatan! Flädermousse med smultron och härlig havrecrunch är en perfekt avslutning.

Kall ekologisk grönärtssoppa med svenskt vitt vin toppad med creme fraiche och tångcaviar

Inkokt regnbåge från Fogdö lax med säsongens primörer

Fänkålsmajonnäs

Potatisfrittata på KRAV-märkt potatis från Uppland toppad med vårlök

Jungfrusallad med rädisor, rostade frön och dragon- och senapsdressade KRAV-märkta gråärtor från Uppland

KRAV-märkt sesamknäcke från Solmarka gård

Vispat svenskt smör med ekologisk citron och färsk dill

Flädermousse med uppländsk fläder, smultronpuré och havreflarn på KRAV-märkt havre från Sala

Vegetarisk vår- och sommarbuffé 305 kr/person

Vem kan motstå bakad vitkål med brynt smör, färska örter och rostad spiskumminsås? En mättande buffé med många fina smaker, getosten från Gullspira gård passar så bra ihop med picklad rabarber och rädisor! Solros- och tomatpeston är den godaste peston vi ätit!

Bakad vitkål med brynt KRAV-märkt smör och färska örter

Potatiskaka på KRAV-märkt potatis från Tierp och ost

Rostad spiskumminsås på creme fraiche

Lakritsbakad ekologisk rödlök

Balsammarinerade KRAV-märkta linser från Gotland, med kapris och rödlök

Sallad med picklad rabarber, rädisor och getost från Gullspira gård

Hembakta baguetter på KRAV-märkt mjöl från Sala

Ekologisk solros- och tomatpesto

Cheesecake i glas på ekologisk citronfärskost, ekologisk kakcrunch och ekologiska bär

Asiatisk buffé 335 kr/person

En buffé med många härliga asiatiska smaker! Råvarorna är mestadels närproducerade och ekologiska, precis som vanligt.

Bbqmarinerad KRAV-märkt svensk kyckling 

Ekologisk mango- och avokadosallad med regnbåge från Fogdö lax

Glasnudelsallad med ekologiska grönsaker och limedressing

Ekologisk rödkålssallad med asiatiska smaker

Ekologisk chilimajonnäs

Soja med ekologiska sesamfrön

Hemgjord kimchi 

Ekologisk chili- och ingefärsinlagd rödlök

Inlagd ekologisk gurka med färsk mynta

Kokosdessert med KRAV-märkt grädde toppade med ekologiska bär 

Uppländsk mingelbuffé 245 kr/person

En härlig lokalproducerad buffé att äta stående! Ca 2 snittar per person per snitt och servetter ingår!

Ostruta med lagrad svensk ost och KRAV-märkta ägg från Uggelsta toppad med tångcaviar, picklad rödlök och ekologiska ärtskott

Rostad KRAV-märkt potatis från Uppland med pepparrotskräm, rädisa och färsk ekologisk dill

Matjesmousse på miljömärkt sill och ekologiskt uppländsk rågbröd toppad med ingefärssyltad morot och ekologisk gräslök 

Säsongens grönsaker med karamelliserad lökdipp

Ostkex med svensk lagrad ost toppad med rödbetsmousse och oxalis

Hembakat fröknäcke med laxcreme på gravad regnbåge från Fogdö toppad med picklade polkabetor och gulbetor

Fudge på svenskt smör toppad med flingsalt

Höst- och vinterbuffé 305 kr/person

En riktigt höstig meny med mustiga smaker som svamp, äpple, ingefära och brynt smör! Den KRAV-märkta uppländska rostbiffen med chimichurridressing passar perfekt ihop med den syrliga salladen med fantastisk picklad pumpa från Rånäs

KRAV-märkt uppländsk rostbiff med chimichurridressing

Smashed potatoes på KRAV-märkt potatis från Tierp med uppländsk svamp, brynt ekosmör och dill

Ostruta på KRAV-märkta ägg från uggelsta toppad med picklad rödlök och rostad grönkål

Grönsallad med picklad KRAV-märkt pumpa från Rånäs och havtornsvinägrette på havtorn från Karby trädgård

Äppel- och morotschutney på uppländska äpplen, kryddat med ingefära

Ekologisk rödbetshommous

Surdegsbröd från Sussies gårdsbageri

Äppelkaka med krispigt täcke, serveras med en ekologisk råvaniljkräm

Vegetarisk höst- och vinterbuffé 305 kr/person

En vegetarisk buffé med både gamla och nya smaker. Vad sägs om ekologisk tofu från Vallentuna? Går även att få vegan om så önskas.

KRAV-märkt matvetesallad från Sala med ekologisk tofu från Vallentuna, rostade ekologiska cashewnötter, bladspenat och granatäpple

Ugnsrostade ekologiska grönsaker efter säsong toppad med ekologisk citron, persilja och vitlök

Balsamstekta ekologiska haricots verts med ekologiska körsbärstomater och rödlök

Paj med ekologiska rödbetor och ost toppade med färsk spenat och rostade ekologiska frön

Vitlökssås på creme fraiche

Surdegsbröd på mjöl från Uppland

Ärtpesto på ost

Vit chokladkräm på creme fraiche med havtornsmarmelad från Karby trädgård

Närproducerade minnesstundsmenyer